Babeczki to bardzo prosty deser, który sprawdzi się idealnie w związku z różnymi okazjami. Można je jeść bez konieczności używania sztućców, są małe, a zarazem pełne smaku. W ich przypadku doskonale spisuje się czekolada w połączeniu z owocami. Co powiesz na borówki?

Borówki nieodłącznie kojarzą się z latem. Warto więc zastosować je również do stworzenia babeczek czekoladowych. Taki dodatek przełamie smak wypieku, a jednocześnie nada mu ciekawą konsystencję. Jak przygotować takie babeczki?

Jak przygotować babeczki czekoladowe z borówkami?

Babeczki można przygotować w bardzo prostu sposób. Trzeba jednak dysponować silikonowymi foremkami lub papierowymi papilotkami. Warto przygotować je odpowiednio wcześnie, by ułatwić sobie nalewanie ciasta w późniejszym czasie.

Składniki na babeczki:

  • 280 g mąki.
  • 50 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • 2 tabliczki czekolady mlecznej klasycznej E.Wedel,
  • 190 g cukru,
  • 1 jajko,
  • 230 g jogurtu greckiego,
  • 120 ml mleka,
  • 100 ml oleju roślinnego,
  • 5 g proszku do pieczenia,
  • 5 g sody oczyszczonej,
  • 150 g borówek,
  • szczypta soli.

Sposób przygotowania:

Wymieszaj ze sobą cukier, mąkę, posiekaną czekoladę, kakao, sól, proszek do pieczenia i sodę. W oddzielnej misce pomieszaj jajko, mleko, jogurt i olej. Połącz składniki umieszczone w obu miskach. Wypełnij ciastem foremki do około 2/3 wysokości. Posyp na wierzchu borówkami. Piecz w temperaturze 190°C przez około 25 minut.

Jak wzbogacić przepis na babeczki czekoladowe z borówkami?

Podobnie jak w przypadku bloku czekoladowego, przepis na babeczki można swobodnie modyfikować. Idealnie sprawdzi się zastosowanie dodatkowej tabliczki czekolady i połamanie jej na większe kawałki. Warto wetknąć je w ciasto jeszcze przed rozpoczęciem pieczenia, tak samo, jak ma to miejsce w przypadku borówek.

Podobnie jak przy letnim brownie, doskonale sprawdzą się również inne owoce sezonowe. Strzałem w dziesiątkę są maliny, jagody czy porzeczki. Ważne, by owoce zapiekały się w odpowiedni sposób. Możesz zastosować je zamiast borówek lub wzbogacić nimi całą mieszankę.

Jeśli zależy Ci na zmianie konsystencji babeczek, strzałem w dziesiątkę jest posiekanie orzechów na bardzo drobne kawałki. Pozwolą one na przełamanie jednolitej struktury, co spisze się doskonale w przypadku tak niewielkiego deseru. Orzechy komponują się również idealnie z czekoladą. Możesz umieścić je wewnątrz lub powtykać w ciasto w taki sam sposób, jak borówki.

Jak udekorować babeczki czekoladowe z borówkami?

Babeczki czekoladowe z borówkami można udekorować świeżym listkiem mięty lub posypać cukrem pudrem. Idealnie sprawdzi się także polanie ich odrobiną polewy czekoladowy w wariancie gorzkim, białym lub mlecznym. Do takiej warstwy przykleją się świeże borówki, orzechy czy inne dekoracje.

Samą dekoracją mogą być również papilotki, które występują w wersjach kolorowych. Warto dopasować je do charakteru konkretnej imprezy. Obecnie na rynku znaleźć można papilotki w niemal wszystkich kolorach tęczy, w rozmaite wzory.